ecoma coffeeで販売している【コールドブリューパック】を使った水出しコーヒーの作り方をご紹介します。
ご自宅でも簡単にお店の味を再現できますので、ぜひトライしてみてくださいね♪
用意する物
- 水 400cc〜600cc（1袋につき）
- コールドブリューパック 1袋
- 容器・ボトル（入れる水量よりも少し大きめのもの）
水 400cc〜600cc
抽出に使う水を用意します。
浄水またはミネラルウォーター（軟水）を用意します。
1袋につき400〜600ccと水量に幅がありますが、お好みで調整してください。
少なければ濃いめに、多ければ薄めになります。
初めて作る際は、500ccがおすすめ！
コールドブリューパック
ecoma coffeeで販売しているコールドブリューパックです。
1袋につき約500ccのコーヒーを作ることができます。
一度に大量に作ることもできます。（例：2袋で作るときの水量は1ℓ）
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容器・ボトル
入れる水量より一回り大きめの容器をご用意ください。
透明の容器を使用すると、コーヒーの濃度が確認しやすいです。
パックの出し入れをするため、容器の口が大きい方が便利です。
手順
さっそく作っていきましょう！
手順はとってもシンプル！
- 容器に水とパックを入れる
- 冷蔵庫で8〜12時間浸しておく
- 味見をしてパックを取り出す
1．容器に水とパックを入れる
コールドブリューパックと水を容器にいれます。
まずはパック全体が湿るぐらいの少量の水を入れ、パック内のコーヒーと水を馴染ませます。
この過程を挟むことで、コーヒーから成分が抽出されやすくなります。
残りの水をいれ、軽くかき混ぜたらフタをして冷蔵庫へ。
2．冷蔵庫で8〜12時間浸しておく
冷蔵庫で8〜12時間抽出させます。
冷たい状態で抽出することで、コーヒーの成分がゆっくり水に移動していきます。
このゆっくりとした抽出は、コーヒーの持つ渋味やエグ味が出過ぎるのを防ぎ、柔らかい味わいを作り出します。
3.味見をしてパックを取り出す
パックを取り出す前に一度味見をするのがおすすめ。
すこし薄いなぁ…と感じた場合はもう少し時間を置いてみましょう。
パックを取り出したら完成！
取り出したパックにはまだ水分が残っています。
絞ってしまうとエグ味が出やすいので、お持ちのドリッパーを容器の上へ置き、
取り出したパックを数分置いておくことで程よく水気が切れます。
完成！
完成した水出しコーヒーは2〜3日の間お楽しみいただけます。
直後と少し寝かせた後では味わいが変わるので、味の変化も一緒にお楽しみください♪
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